Глазури и декоры [KICA] [Татьяна Вербицкая]

Отличный мастер-класс, подробно дана теория и практика темперирования шоколада и различные виды декора из него (даже из мятой бумаги можно сотворить элегантный декор), и много всего еще вкусного (различные виды глазури, меренги и т.д.). Длительность мастер класса более 8 часов (практически сериал "Кухня")) хорошо передает эффект присутствия на МК, позволяет уловить многие нюансы и лучше понять как организовать рабочий процесс ("главное организоваться")). Организатору спасибо за возможность следить за самыми последними трендами в мире кондитерского искусства и отлично проделанную работу (как всегда!)