Муссовый торт Ежевичная магдалена [Юлия Костенко]

20 янв 2017

#1

zwezdocka Член клуба

Муссовый торт Ежевичная магдалена [Юлия Костенко]
Ежевичная магдалена

На этом курсе мы соберем торт в силиконовой форме Эклипс. Приготовим идеальную зеркальную глазурью, разберём тонкости и ошибки при работе с ней. Узнаем рецепт моей "Ежевичный Магдалены" - приготовим Ежевичный мармелад, Ежевичное креме, мусс на основе йогурта, бисквит на белом шоколаде с малиной, хрустящий фисташковой слой. Вместе с вами мы заглазируем торт и задекорируем его, рассмотрим тонкости переноса торта на подставку.

Скрытая ссылка

Похожие складчины

Открыто - Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье [Мария Селянина]

Открыто - Медовый бисквит - Ежевичный бисквит [КремТорт] [Анастасия Ефимова]

Доступно - Муссовый торт три шоколада [Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39]

Доступно - Муссовые торты. Тариф Профи [ex_pastry_cook] [Александра Шинкаренко]

Доступно - Гайд по муссовым тортам [Таня Силаева]

Последнее редактирование модератором: 4 май 2021

2 пользователям это понравилось.
Последние события
1. Складчина доступна.
  10 май 2017
2. Effy оставил отзыв "Средне".
  9 мар 2017
3. Тинелла оставил отзыв "Отлично".
  6 фев 2017
4. Складчина закрыта.
  6 фев 2017
Последние важные события
1. Складчина доступна.
  10 май 2017
2. Складчина закрыта.
  6 фев 2017
3. Взнос составляет 146р.
  31 янв 2017
4. Складчина активна.
  31 янв 2017
Отзывы участников

4.33333/5,
- Effy
  
  3/5,
  
  На практике торт оказался не таким уж офигенным... Весьма сырой и недоработанный рецепт. Бисквита смело можно делать в 2 раза меньше, а то и в 3 - вообще его хватит на 4 формы Эклипс. Мусс очень жидкий, но вкусный. Нужно дорабатывать. Слой желе я бы вообще убрала или уменьшила вдвое - весь вкус перебивает. Единственное, что полностью идеально, это кремю :)
  
  9 мар 2017
  
  8 пользователям это понравилось.
- Тинелла
  
  5/5,
  
  Работой организатора доволен
  Материал ценный, все технологично и профессионально подано. Было интересно. Но видео снято на телефон, трясущейся рукой иногда , что за мода сейчас пошла...
  Организатору респект, умничка))
  
  6 фев 2017
  
  2 пользователям это понравилось.
- Nirvano4ka
  
  5/5,
  
  Работой организатора доволен
  качество видео не фонтан,НО!!!! офигенно,и торт,и мастер, кому нужно все поймут. Спасибо оргу за возможность узнать как делать такой эффект
  
  2 фев 2017
  
  2 пользователям это понравилось.