Как открыть кафе? Тренинг-интенсив

Как открыть кафе? Тренинг-интенсив

КАК ОТКРЫТЬ КАФЕ? ТРЕНИНГ-ИНТЕНСИВ ВИКТОРИИ РЕЙНИКОВОЙ

ТРЕНИНГ - ИНТЕНСИВ ТОЧНО ДЛЯ ТЕБЯ ЕСЛИ:
- ты начинающий ресторатор и только пробуешь себя в этом бизнесе
- ты мечтаешь открыть кафе, но не решаешься сделать первый шаг
- ты состоявшийся управляющий или директор и тебе нужен волшебный пендель для дальнейшего развития.

ТВОЙ ГАРАНТИРОВАННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ ТРЕНИНГА:
У тебя будет пошаговый план открытия кафе своей мечты. Набор инструкций, чек - листов, технологических карт, бланков и т.д. Стратегия развития бизнеса, маркетинговая стратегия, и один из самых ценных навыков по мнению участников прошлого тренинга - "волшебные ключи" к взаимодействию с СЭС, пожарной и налоговой инспекцией.

- С чего начать? Поиск помещения. Анализ конкурентов.
- Информация о помещении: коммунальные, собственность помещения, назначение помещения,ремонт (есть ли ограничения?), возврат помещения.
- Гипотеза или Планирование
- Концепция, название, история, боли целевой аудитории и их лечение.
- Логотип и фирменный стиль, колесо бренда
- Дизайнер. Дизайн проект. Бюджет на дизайн.
- Цветовые решения, планировка
- Утверждение всех вопросов по дизайну
- Выбор подрядчиков. Чего ждать от стройки? Ответственный.
- Сметы строительных работ: вентиляция, канализация,
электрика, строй-компания.
- Подбор оборудования, мебели, инвентаря и посуды
- Шеф-повар. На постоянной основе или удаленно.
- Где вам вкусно и где правильно?
- Экономить на постоянной основе и тратить на старт.
- Задача построения меню. Услуги стар-шефа.
- Цена от и до. Брэнд шеф и технолог.
- Управляющий. Коммуникабельность. Финансовые результаты.
Отзывы о прошлых работодателях. С опытом или без. Управляющий с крупных сетей.
- Открытие предприятия ТОВ, чп и их группы. Сроки регистрации.
- Разрешение в СЭС. Куда идти, что брать и как себя вести.
- Разрешение Пожарных. Куда идти , что брать и как себя вести"
- Алкогольная лицензия.
- Фирмы обслуживающие рро. Покупка рро, постановка на учет, договор об обслуживании, пломбирование, паспорт.
- Справка с налоговой, оплата, договор аренды. Налоги и виноградный сбор.