Доступно

Интенсив "Ржаной заварной хлеб" [Ахмед Али-заде]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 5 апр 2020.

Цена: 390р.-79%
Взнос: 80р.
100%

Основной список: 96 участников

Орг:
  1. Организатор
Тип: Стандартная
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 5 апр 2020
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба
    Интенсив "Ржаной заварной хлеб" [Ахмед Али-заде]
    upload_2020-4-6_0-42-55.png
    Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.

    Программа курса:
    1. Введение в практику
    2. Осахаренная заварка 1
    3. Осахаренная заварка 2
    4. Осахарненная заварка 3
    5. Густая закваска на 14 часов
    6. Опара
    7. Замес теста
    8. Консистенция и начало брожения
    9. Добавка сухофруктов
    10. Формовка
    11. Посадка в печь
    12. Выемка из печи
    13. Готовый хлеб
    14. Финал​

    Практики учеников:
    upload_2020-4-6_0-43-31.png upload_2020-4-6_0-43-43.png upload_2020-4-6_0-43-57.png

     
    Похожие складчины
    Доступно - Заварной пшеничный хлеб [Ахмед Али-заде]
    Доступно - Онлайн Мастер-класс «Заварной ржаной хлеб» [Светлана Аристова]
    Доступно - Заварной кулич с апельсиновым сиропом [Ахмед Али-заде]
    Доступно - Интенсив "Пшеничный базовый хлеб" [Ахмед Али-заде]
    Доступно - Интенсив "Молочный батон" [Ахмед Али-заде]
    5 пользователям это понравилось.

  2. Последние события

    1. Liza1010
      Liza1010 оставил отзыв "Отлично".
      2 май 2020
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      8 апр 2020
    3. skladchik.com
      Взнос составляет 40р.
      8 апр 2020
    4. skladchik.com
      Складчина активна.
      8 апр 2020

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      8 апр 2020
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 40р.
      8 апр 2020
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      8 апр 2020
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 08.04.2020.
      6 апр 2020

  3. Отзывы участников

    5/5,
    • 5/5,
      Работой организатора доволен
      Спасибо организатору!!! Каждый курс Ахмеда это кладезь знаний, очень подробно и с массой технологических тонкостей доводит материал, начинающим пекарям самое то, да и опытным тоже есть чему поучится!!!
      2 май 2020
      5 пользователям это понравилось.
  4. Обсуждение
  5. 6 апр 2020
    #2
    Солнышко
    Солнышко ЧКЧлен клуба
    А его можно печь в обычной домашней духовке? Все эти хлебушки из трех складчин?
     
  6. 7 апр 2020
    #3
    Runa7
    Runa7 ЧКЧлен клуба
    Если прогревается хотя бы до 240, то смело.
     
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей

Зарегистрируйся и начни экономить!