Зефирные цветы (viki_kitty)

Зефирные цветы (viki_kitty)

Видео-урок из 3х частей с пошаговым изготовлением зефирных цветов (с 0 до сборки букета). Обучайтесь в удобное время, в комфортном темпе на любимой кухне.

Видео-урок состоит из 3х частей:
1. Приготовление заготовок.
2. Приготовление зефирной массы, работа с молдами, отсаживание. Нюансы при работе с цветочными и другими молдами. Стабилизация. Извлечение зефира из молда.
3. 3 варианта окрашивания зефирных цветов и игрушек. Способы хранения и продления свежести продукта. Подготовка основы под букет. Сборка букета. Варианты упаковки.

К видео-уроку прилагается файл PDF со следующим содержанием:
1. Рецепт зефира с пониженным содержанием сахара с использованием "живого" белка.
2. Рецепт зефира с пониженным содержанием сахара с использованием альбуфикса.
3. Рецепт зефира с пониженным содержанием сахара с использованием il-mix.
4. Четкая пошаговая инструкция приготовления зефирной массы.
5. Описание процесса работы.
6. Сроки и способы хранения.
7. Полезные ссылки.