Веган меренга. Безе [Школа Иван Веган] [Мария Богомолова]

Веган меренга. Безе [Школа Иван Веган] [Мария Богомолова]

Представляем новый онлайн курс по веган меренге!



Любите только полезные сладости? Мы расскажем как приготовить безе без сахара и без яиц

Классическая меренга - это калорийный десерт из 2-ух продуктов.
На курсе вы научитесь готовить меренгу, которая в 2,5 раза менее калорийная чем классическая.
Около 10 видов десертов вы сможете разнообразить с помощью диетической меренги.


Научитесь готовить нежнейшее воздушное безе:

– диетические

– без продуктов животного происхождения

– потрясающий декор для ваших тортов и кенди-баров

• Только продукты растительного происхождения
• Все тонкости приготовления аквафабы:
• готовый порошок или приготовить самостоятельно?
• Сахарозаменители
• диетическое безе
• Какие насадки дадут максимальную свободу для творчества?
• Скупать весь кондитерский магазин не нужно!
• Натуральные красителиГость
• Колорирование: сухие/жидкие
• Техники отсадки безе
• Особенности взбивания
• точное количество аквафабы, идеальный тайминг и другие фишки от шефа

1 урок Ингредиенты
2 урок Приготовление аквафабы
3 урок Оборудование
4 урок Взбивание
5 урок Колорирование
6 урок Инструменты
7 урок Загрузка меренги
8 урок Техники
10 урок Тех. карты для курса
10 урок Часто задаваемые вопросы


Продажник Скрытая ссылка