Армянская кухня. Рецепты моей мамы [МИФ] + Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей [Эксмо]

Армянская кухня. Рецепты моей мамы [МИФ] + Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей [Эксмо]

Армянская кухня. Рецепты моей мамы
Анна Мелкумян
(Бумажная книга)​

Языки: Русский
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Серия: Подарочные книги и комплекты
ISBN 978-5-00057-180-4; 2014 г.
Дополнительные характеристики
Страниц - 192 стр.
Формат - 84x108/16 (205х260 мм)
Тираж - 2000 экз.
Переплет - Твердый переплет
Цветные иллюстрации - Да

О книге
Армянской кухне около трех тысяч лет, и сегодня невозможно найти аутентичную армянскую кухню и определить, что это такое. Но это не мешает нам получать удовольствие от вкусных и полезных армянских блюд. Бозбаш и толма, лаваш и хоровац, кололак и бастурма - даже названия армянских блюд звучат очень аппетитно.
Как и все кавказские кухни, армянская кухня - это кухня долгожителей. В ее основе самые полезные продукты: овощи, фрукты, зелень, пряности, сыры, зерновые, рыба и в правильных количествах и сочетаниях. Например, обед традиционно начинается зеленью, блюда обильно приправляются разнообразными приправами (кинза, мята, эстрагон, базилик), мясо готовят и едят с овощами, фруктами и зеленью. Во многом благодаря правильному питанию жители Кавказа отличаются стройностью, здоровьем и долголетием.
Бытует мнение, что армянская кухня сложная, калорийная и требует особых продуктов. Но это не более чем стереотип. Блюда, которые вошли в книгу, готовятся быстро и просто, при этом они сбалансированы по составу и их одобрит любой диетолог, а продукты для этих блюд можно купить в ближайшем магазине.
Почему мы решили издать эту книгу?
Потому что нет книг об армянской кухне.

Скрытая ссылка
на сайте издательства:
Скрытая ссылка
Цена книги + доставка: 1754 руб.

Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
Виктория Карпухина
(Электронная книга)​

​

Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», – утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше – эта книга в кухонном шкафу!
Практически все пряности и специи, которые мы используем при приготовлении блюд – от перца до петрушки, являются целебными. Они не просто улучшают вкус блюд, но и оздоравливают нас! Но каждая приправа ценна своими полезными свойствами. Поэтому добавлять в пищу специи нужно максимально разнообразно! И не забывать, что у каждой пряности есть свои противопоказания – это не так страшно, как может показаться. Просто подберите для себя другие с такой же пользой – и будьте здоровы!
Данное издание не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.

Скрытая ссылка
Цена: 176 руб.